C’est fou comme une petite salade toute simple est vachement plus cool en verrine. Peut-être est-ce parce qu’on a l’impression de jouer à la dînette ? Toujours est-il que la technique permet de présenter joliment les petites salades, pour un brunch par exemple.

Par exemple, je vous propose une recette librement inspirée de quelque chose que j’avais mangé au brunch d’un chouette bar à bières à côté de chez moi. Ça fait aussi une recette facile qui compensera j’espère mon léger manque d’assiduité sur ces pages.

Verrine d'endives au bleu et au jambon

Verrine d’endives au bleu


Verrine d’endives au roquefort

Ingrédients (pour 6 verrines)

  • 1 endive
  • 2 tranches de jambon blanc
  • un morceau de bleu
  • vinaigrette

Préparation

Couper le jambon et le fromage en dés.

Couper l’endive.

Disposer dans les verres et assaisonner.