Skip to main content

Petits muffins rhubarbe et sésame noir

Muffins rhubarbe et sésame noir

J’adore la rhubarbe. Chaque année, je guette son apparition sur les étals du marché, au même titre que l’orange sanguine. Je la cuisine le plus souvent en compote, ou en tarte, avec un appareil aux amandes. J’en mets parfois dans des petits pots de crème aux œufs. Mais c’est une recette de muffins que je […]

Gâteau moelleux à l’orange sanguine

Gateau orange polenta part

En février, je renais : les jours s’allongent mais aussi et surtout, les oranges sanguines pointent leur nez sur les étals. Je suis super fan des oranges sanguines. Je ne sais pas comment commencer à dire à quel point j’aime leur saveur sucrée et acidulée ou encore la découverte, orange après orange, de leur couleur, […]

Fondant à la patate douce

Fondant à la patate douce

Quand on a des amis très allergiques a tout plein de choses, on fait des essais. Quand on a des amis véganes, on fait des essais. Et parfois, les deux se rejoignent. Ce fondant n’est pas très beau, mais il est bien bon et adapté à toutes les bouches. Fondant à la patate douce Ingrédients […]

Moelleux au pavot et à la bergamote

Trois part de Moelleux à la bergamote et au pavot

Longtemps, j’ai pensé que la bergamote était une plante à petites fleurs bleues, la faute à un certain manque de curiosité de ma part et à l’influence de Lipton et de son Russian Earl Grey que j’ai longtemps consommé. Un jour, mon papa a rapporté de la bergamote d’un de ses voyages. Ô surprise, point […]

Galettes de carottes et panais

Assiette de brunch - jambon, salade, galettes de carottes et panais, jambon et salade

J’avais préparé des gougères, mais je voulais aussi avoir quelque chose pour mes amis allergiques en tout genre, qui soit également dans le thème de la soirée. Je suis donc restée dans les tons orangés, avec la carotte et le panais que j’ai préparé en galettes. Pour la soirée, je comptais sur un mélange eau-fécule […]

Fondant au marron, chocolat et poire

Fondant chocolat châtaigne poire

Un soir d’octobre de l’année dernière, je mangeai dans un restaurant du quartier un fondant marron-chocolat-poire incroyable, mousseux, léger, très peu sucré, un régal que je me promis d’essayer de reproduire chez moi. Je me lançai d’abord en quête de purée de châtaignes non sucrée. Après avoir traversé Paris, j’ai fini par en trouver aussi […]

Quiche d’été – poivrons & coppa

Quiche d'éte - poivrons et coppa

Je sais pas vous, mais moi l’été j’adore manger dehors. En terrasse, dans un parc, dans les bois, sur la plage, … En général pour ce genre d’occasion j’achète un melon, un peu de fromage ou du pâté et c’est parti. De temps en temps, j’ai envie de cuisiner quelque chose. Cakes et tartes salées […]