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Gâteau moelleux à l’orange sanguine

Gateau orange polenta part

En février, je renais : les jours s’allongent mais aussi et surtout, les oranges sanguines pointent leur nez sur les étals. Je suis super fan des oranges sanguines. Je ne sais pas comment commencer à dire à quel point j’aime leur saveur sucrée et acidulée ou encore la découverte, orange après orange, de leur couleur, […]

Fondant à la patate douce

Fondant à la patate douce

Quand on a des amis très allergiques a tout plein de choses, on fait des essais. Quand on a des amis véganes, on fait des essais. Et parfois, les deux se rejoignent. Ce fondant n’est pas très beau, mais il est bien bon et adapté à toutes les bouches. Fondant à la patate douce Ingrédients […]

Risotto au potimarron

Assiette de Risotto au potimarron et romarin

Le risotto a ceci de magique qu’il s’accommode selon la saison, et si je le délaisse un peu en période de canicule, je le cuisine avec plaisir presque toute l’année. Le risotto confort de l’automne est orange, au potimarron et délicatement parfumé au romarin. Contrairement à d’autres recettes, ici, le potimarron cuit avec le riz. […]

Galettes de carottes et panais

Assiette de brunch - jambon, salade, galettes de carottes et panais, jambon et salade

J’avais préparé des gougères, mais je voulais aussi avoir quelque chose pour mes amis allergiques en tout genre, qui soit également dans le thème de la soirée. Je suis donc restée dans les tons orangés, avec la carotte et le panais que j’ai préparé en galettes. Pour la soirée, je comptais sur un mélange eau-fécule […]

Fondant au marron, chocolat et poire

Fondant chocolat châtaigne poire

Un soir d’octobre de l’année dernière, je mangeai dans un restaurant du quartier un fondant marron-chocolat-poire incroyable, mousseux, léger, très peu sucré, un régal que je me promis d’essayer de reproduire chez moi. Je me lançai d’abord en quête de purée de châtaignes non sucrée. Après avoir traversé Paris, j’ai fini par en trouver aussi […]

Risotto au lonzu et tomates cerises

Risotto – Lonzu et tomates cerises

Je trouve qu’il y a quelque chose de réconfortant dans le risotto : à manger (presque tout le monde aime ce plat onctueux à souhait qu’on peut préparer à presque tout) comme à préparer (verser le bouillon louche après louche et voir le plat se former est plutôt apaisant). On pourrait croire que ce n’est […]

Quiche d’été – poivrons & coppa

Quiche d'éte - poivrons et coppa

Je sais pas vous, mais moi l’été j’adore manger dehors. En terrasse, dans un parc, dans les bois, sur la plage, … En général pour ce genre d’occasion j’achète un melon, un peu de fromage ou du pâté et c’est parti. De temps en temps, j’ai envie de cuisiner quelque chose. Cakes et tartes salées […]