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Oeuf à ramen – Ajitsuke tamago

Ça ne se voit pas encore beaucoup ici, mais je suis une grande fan des œufs. Sous toutes leurs formes mais en particulier quand le jaune est coulant. Ce qui se voit plus, c’est que je suis une grande fan de cuisine japonaise. Quand je vais manger des ramen, je prends systématiquement le supplément “œuf”, […]

Onsen tamago, l’œuf parfait

Onsen tamago

De mon voyage au Japon j’ai rapporté une furieuse envie d’y retourner, plein de babioles trop mignonnes, des chips au chocolat, une sauce soja méga bonne et cette recette de petit déjeuner dont j’ai du mal à me passer dès que je n’en ai pas mangé pendant deux ou trois semaines : l’onsen tamago. Historiquement, […]