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Petits muffins rhubarbe et sésame noir

Muffins rhubarbe et sésame noir

J’adore la rhubarbe. Chaque année, je guette son apparition sur les étals du marché, au même titre que l’orange sanguine. Je la cuisine le plus souvent en compote, ou en tarte, avec un appareil aux amandes. J’en mets parfois dans des petits pots de crème aux œufs. Mais c’est une recette de muffins que je […]

Bredeles de la Saint-Nicolas (2018)

Assiette de bredeles décorés

Pour certains, l’avent c’est un calendrier avec un petit chocolat tous les jours. Pour d’autres, c’est un appartement décoré. Pour beaucoup c’est la course aux cadeau et cet oncle pour lequel on a toujours strictement aucune idée arrivé au 22 du mois. Pour moi, c‘est une jolie après-midi avec des amis et la confection bredeles, […]

Petits muffins au nashi

Muffins au nashi

Connaissez-vous le nashi ? C’est une poire asiatique de forme ronde et à la texture plus ferme qu’une poire de chez nous, avec un goût subtil quelque part entre la poire et le miel. Consommé ou offert en Chine, au Japon, en Corée et à Taiwan, M* m’en avait offert un énorme tout droit importé […]

Muffins à l’orange et aux noisettes

Petits muffins à l’orange et aux noisettes

Pas sûre sûre d’avoir commandé assez de viennoiseries, et, on ne va pas se mentir, ayant très envie d’étrenner la nouvelle cuisine, je me suis lancée dans la confection d’une fournée de muffins. C’est bon les muffins. J’avais quelque part une recette de muffins aux amandes et au lait ribot et aux myrtilles à tomber, […]

Bredeles de la Saint-Nicolas

Six mois ça suffit, non ? Il fait un peu froid, mais on ouvre quand même les fenêtres, on secoue bien pour enlever la poussière, et c’est reparti. Que serait Décembre sans les thés aux épices et les bredeles (littéralement « petits gâteaux de Noël » en Alsacien) dans de jolies boîtes en métal ? Si on […]

Madeleines au matcha

Madeleine solitaire au matcha

Parmi les incontournables de mes lectures web il y a Beau à la Louche, où l’auteur nous propose régulièrement des recettes aussi jolies qu’appétissantes et dont je m’inspire régulièrement dans mes expériences culinaires. Du coup, quand j’ai une envie particulière, je commence par jeter un œil à son index des recettes. En l’occurrence, j’avais envie […]

Madeleines chocolat-orange

Madeleine chocolat-orange

Il est assez gratifiant de faire des madeleines. Rapides a préparer, rapides  à cuire, une forme qui crâne, facile à emporter, elles remportent souvent un franc succès, y compris auprès des petits, nombreux dans mon entourage ces temps-ci. J’en fais souvent, il faut aussi rentabiliser le moule. Je vous propose ici une variante d’une recette […]

Petits moelleux au chocolat

Petits moelleux au chocolat

En lisant le titre de la recette, j’ai tout de suite eu l’eau à la bouche (Petits moelleux au chocolat et à l’orange). Quand j’ai lu la recette, je me suis un peu gratté la tête, des choses me paraissaient étranges. Mais j’ai décidé de faire confiance au Larousse du chocolat, la collection m’ayant rarement […]