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Gaspacho de concombre

Gaspacho crémeux concombre cajou

Non, je ne fais pas un déni d’automne, cette semaine j’ai même préparé une soupe de potimarron. Mais. J’ai encore des photos de plats d’été à partager, et si c’est possible, j’aimerais les utiliser avant juin 2019. Et la météo reste quand même bien clémente pour la saison, il n’a même pas plu pour la […]

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Les tartes à la tomate sont un grand classique de l’été : une part de tarte, une salade et on a un dîner presque parfait. Je me devais donc d’avoir la recette dans ce carnet. Ici, j’ai utilisé la seconde moitié de la pâte faite pour la tarte aux mirabelles, mais on peut en utiliser […]

Velouté de courgettes au kiri

Il est des jours où, puisqu’il faisait beau et chaud la veille, je sors les petites manches, je tombe le manteau et je me pèle toute la journée. Je sais pas comment vous faites, mais je me fais avoir à chaque fois. Voici donc une recette-doudou ultra simple et réconfortante pour se réchauffer en attendant […]

Risotto au potimarron

Assiette de Risotto au potimarron et romarin

Le risotto a ceci de magique qu’il s’accommode selon la saison, et si je le délaisse un peu en période de canicule, je le cuisine avec plaisir presque toute l’année. Le risotto confort de l’automne est orange, au potimarron et délicatement parfumé au romarin. Contrairement à d’autres recettes, ici, le potimarron cuit avec le riz. […]

Verrines d’endive au jambon et au bleu

Verrine d'endives au bleu et au jambon

C’est fou comme une petite salade toute simple est vachement plus cool en verrine. Peut-être est-ce parce qu’on a l’impression de jouer à la dînette ? Toujours est-il que la technique permet de présenter joliment les petites salades, pour un brunch par exemple. Par exemple, je vous propose une recette librement inspirée de quelque chose […]

Galettes de carottes et panais

Assiette de brunch - jambon, salade, galettes de carottes et panais, jambon et salade

J’avais préparé des gougères, mais je voulais aussi avoir quelque chose pour mes amis allergiques en tout genre, qui soit également dans le thème de la soirée. Je suis donc restée dans les tons orangés, avec la carotte et le panais que j’ai préparé en galettes. Pour la soirée, je comptais sur un mélange eau-fécule […]

Gougères au potimarron

Gougères au potimarron

Pour cette soirée d’anniversaire / Halloween, nos hôtes avaient prévu du poulet qui fait peur, de la soupe de butternut entre autres choses délicieuses, et suggéraient d’apporter (dédicace Z*) du boire, de l’apéro ou du dessert. Va pour de l’apéro. Les gougères ont un excellent rapport temps/satisfaction/succès, et ça faisait longtemps que je n’en avait […]

Ma soupe de tomates

Bol de soupe de tomate

Il y a les soupes des jours de flemme, celles dans lesquelles on passe un peu tous les légumes qu’on a sous la main et qui ont finalement toujours un peu le même goût, la faute aux habitudes de fonds de placards. Et puis il y a les soupes prévues, celles pour lesquelles ont fait […]

Guacamole

Guacamole

Je l’avoue, j’aime bien le tarama industriel, même si ce n’est pas grand chose de plus qu’une mayonnaise colorée avec divers arômes de poisson. En revanche, s’il est un classique des tables d’apéritif que je n’aime pas du tout dans sa version industrielle, c’est le guacamole. Rien de tel qu’un avocat frais, écrasé à la […]