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Gâteau moelleux à l’orange sanguine

Gateau orange polenta part

En février, je renais : les jours s’allongent mais aussi et surtout, les oranges sanguines pointent leur nez sur les étals. Je suis super fan des oranges sanguines. Je ne sais pas comment commencer à dire à quel point j’aime leur saveur sucrée et acidulée ou encore la découverte, orange après orange, de leur couleur, […]

Petits muffins au nashi

Muffins au nashi

Connaissez-vous le nashi ? C’est une poire asiatique de forme ronde et à la texture plus ferme qu’une poire de chez nous, avec un goût subtil quelque part entre la poire et le miel. Consommé ou offert en Chine, au Japon, en Corée et à Taiwan, M* m’en avait offert un énorme tout droit importé […]

Tarte aux mirabelles

Tarte à la mirabelle

S’il est une bonne nouvelle au mois d’Août, c’est l’arrivée des mirabelles sur les étals. Et il faut en profiter, car la saison de ces petites prunes jaunes et sucrées ne court que jusqu’à Septembre. Bref, j’avais acheté un bon sac de mirabelles et j’avais envie d’apporter un bon goûter à l’après-midi ludique chez Y*. […]

Porridge au lait de soja et aux poires

J’aime beaucoup les petits déjeuners anglais, que ce soit la traditionnelle assiette saucisse-bacon, haricots à la tomate, tomate grillée, hashbrown, ou le porridge. Voici-donc une recette de porridge toute simple pour dimanche froid et pluvieux, mais qui peut être faite aussi à d’autres moments. Porridge au lait de soja et aux poires Ingrédients (pour 2 […]

Tarte aux agrumes

Tarte aux agrumes orange sanguine et pamplemousse vue de dessus

C’est la saison des oranges sanguines ! J’adore les oranges sanguines. Parce qu’elles sont joliment coloré ; parce qu’elles sont délicatement acidulée ; aussi parce qu’elles arrivent en février, pour nous dire que l’hiver est bientôt fini et qu’il va bientôt faire un peu plus jour et chaud. Cette année, elles étaient la bonne surprise […]

Moelleux au pavot et à la bergamote

Trois part de Moelleux à la bergamote et au pavot

Longtemps, j’ai pensé que la bergamote était une plante à petites fleurs bleues, la faute à un certain manque de curiosité de ma part et à l’influence de Lipton et de son Russian Earl Grey que j’ai longtemps consommé. Un jour, mon papa a rapporté de la bergamote d’un de ses voyages. Ô surprise, point […]

Compote de poire à la vanille

Compote de poires à la vanille

Après les fêtes et les orgies de foie gras, de saumon et de chocolat, on voit fleurir les articles et recettes détox. Je vous avoue que si je ne suis pas une grande adepte du jus de gingembre, j’aime assez le retour à la simplicité, tant dans mon assiette qu’en cuisine. Voici donc une recette […]

Madeleines chocolat-orange

Madeleine chocolat-orange

Il est assez gratifiant de faire des madeleines. Rapides a préparer, rapides  à cuire, une forme qui crâne, facile à emporter, elles remportent souvent un franc succès, y compris auprès des petits, nombreux dans mon entourage ces temps-ci. J’en fais souvent, il faut aussi rentabiliser le moule. Je vous propose ici une variante d’une recette […]

Fondant au marron, chocolat et poire

Fondant chocolat châtaigne poire

Un soir d’octobre de l’année dernière, je mangeai dans un restaurant du quartier un fondant marron-chocolat-poire incroyable, mousseux, léger, très peu sucré, un régal que je me promis d’essayer de reproduire chez moi. Je me lançai d’abord en quête de purée de châtaignes non sucrée. Après avoir traversé Paris, j’ai fini par en trouver aussi […]

Grenade au lait de coco

Grenade et coco

En allant chercher les bonnes tomates de fin de saison dans mon magasin bio préféré (le plus proche de chez moi, ok, mais néanmoins top), je suis tombée sur une caisse de grenades très belles, d’un rouge/rose profond et surtout bien lourdes. Je n’ai pas hésité longtemps avant d’en glisser une dans mon panier. J’en […]