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Matsumotoya

Matsumotoya - Soba

Peut-on dire que j’ai repris le blog sans japonaiserie ? Vous avez raison, je ne pense pas non plus. Cette fois-ci, point de 2eme arrondissement parisien, car c’est à Strasbourg, non loin de la cathédrale que se niche cette petite perle de restaurant, repéré sur le fil instagram de piment oiseau. Chez (à ? au […]

Ekiben de la Gare de Lyon

Un Ekiben, c’est la contraction de eki (gare) et bento (boîte repas). Il s’agit donc d’un bento que l’on peut acheter dans une gare. C’est donc en quelque sorte le jambon-beurre japonais, me direz-vous. Oui. Mais non. C’est bien plus. Comme la plupart des choses dans lesquelles ils s’investissent, les japonais ont élevé l’ekiben au […]

Sanukiya

Bol de udon chez sanukiya

Quand j’étais (très, mais alors très) jeune, je pensais que les meilleurs japonais de Paris étaient rue Monsieur le Prince. Un soir de canicule 2003, E* m’a emmenée manger un ramen chez Higuma. Je découvrai alors la rue Sainte Anne. Depuis, je ne vais plus chez Higuma mais je fréquente toujours la rue Sainte Anne, […]

Kitokito

Kitokito - barachirashi à l'ail

Le Kitokito a ouvert il y a cinq ans à un angle de rue non loin de Pasteur. J’aime beaucoup cet endroit au charme simple et discret. Très sobre, de petites touches mignonnes nous rappellent qu’on est dans un endroit japonais : de la jolie vaisselle, des petits dessins sur les ardoises, et un service […]

Taeko

Taeko – Bento de poulet frit

Ça fait bien longtemps que je n’ai pas présenté ici une japonaiserie. Limite vous allez croire que c’est pas mon truc. Alors que bon. Bref Rue de Bretagne, en face de la mairie du 3eme arrondissement parisien, le marché des enfants rouges se cache derrière une très chouette librairie. Il s’agit du plus ancien marché […]

Juji-Ya

Juji-ya – bento !

Quand on cherche bento sur internet, on trouve des images de boules de riz avec des yeux et des radis coupés en forme de lapin, le tout dans des jolies boites. Mais bien plus que ça, le bento est l’art du repas japonais à emporter. Partout au japon on trouve ces boîtes remplies d’un repas […]

Hanafousa

Hanafousa – Le chef en action

– Lise, tu connais un de ces restos japonais où ils cuisinent devant toi en faisant leur show, jonglant avec les aliments et tout ? – Oui, une fois j’avais été dans un, le gars sculptait la seiche en train de cuire sur la plaque, c’était incroyable ! – On pourra y aller, dis, dis […]