« Besoin d’apporter quelque chose ? Ce que tu veux, à boire ou à manger, mais si tu veux faire des gougères elles seront les bienvenues. » Demandé comme ça, comment faire autrement ? Même quand la demande est « apportez quelque chose à manger, j’aurai fait un guacamole géant », les gougères sont toujours une bonne idée. J’ai […]
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Auteur : L.
Din Tai Fung
Din Tai Fung est une chaîne de restaurant, originaire de Taipei, devenue légendaire pour ses xiao long bao. Chaque fois que je vais quelque part en Asie, je regarde s’il y a un des restaurants de la chaîne. Mais qu’est-ce qu’un xiao long bao ? C’est un ravioli vapeur dont la farce a la particularité […]
La pointe du Grouin
Une chose vraiment chouette que mon boulot m’a récemment apporté, c’est une bonne excuse pour aller déjeuner à la Pointe du Groin. Non, je ne travaille pas dans la région de Saint-Malo. Pas encore. C’est que récemment, mes demi journées passées enfermée chez mon Client me permettent de passer du côté de Gare du Nord, […]
Gaspacho de concombre
Non, je ne fais pas un déni d’automne, cette semaine j’ai même préparé une soupe de potimarron. Mais. J’ai encore des photos de plats d’été à partager, et si c’est possible, j’aimerais les utiliser avant juin 2019. Et la météo reste quand même bien clémente pour la saison, il n’a même pas plu pour la […]
La Glacerie
En cette fin de saison, et vu qu’il ne faudrait pas perdre le rythme, il est temps de vous parler des meilleures glaces que j’ai mangées cet été. Je sais je sais, cette accroche a comme un air de déjà vu, mais je n’avais pas encore goûté ces merveilles, et l’été indien nous est tombé […]
Tarte à la tomate
Les tartes à la tomate sont un grand classique de l’été : une part de tarte, une salade et on a un dîner presque parfait. Je me devais donc d’avoir la recette dans ce carnet. Ici, j’ai utilisé la seconde moitié de la pâte faite pour la tarte aux mirabelles, mais on peut en utiliser […]
Matsumotoya
Peut-on dire que j’ai repris le blog sans japonaiserie ? Vous avez raison, je ne pense pas non plus. Cette fois-ci, point de 2eme arrondissement parisien, car c’est à Strasbourg, non loin de la cathédrale que se niche cette petite perle de restaurant, repéré sur le fil instagram de piment oiseau. Chez (à ? au […]
Petits muffins au nashi
Connaissez-vous le nashi ? C’est une poire asiatique de forme ronde et à la texture plus ferme qu’une poire de chez nous, avec un goût subtil quelque part entre la poire et le miel. Consommé ou offert en Chine, au Japon, en Corée et à Taiwan, M* m’en avait offert un énorme tout droit importé […]
Le Glacier du Roi
En cette fin de saison, et vu qu’il ne faudrait pas perdre le rythme, il est temps de vous parler des meilleures glaces que j’ai mangées cet été. Le glacier du roi s’est installé il y a quelques années dans un ancien hôtel particulier de la place de Lenche qui accueilli, quelques siècles avant, le […]
Le Camélia
Ce n’est pas parce que j’ai arrêté d’écrire par ici pendant une bonne année et demie que les bonnes habitudes se sont perdues. Entre les vacances, les déplacements, les gardes, les plantes à arroser et les toutous à garder ce fut un peu laborieux, mais nous avons fini par trouver une date. Ce serait un […]