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Chez Antoine

Chez Antoine - Tomate mozzarella

Alors que les parisiens à la mode font des queues sans fin pour quelques clichés des pizzas ou burratas d’un des restos photogéniques mais trop courus de Big Mamma, j’ai trouvé mon bonheur! de l’autre côté du périph, Chez Antoine à Vincennes. Regardez moi cette pizza ! Chez Antoine, c’est un loft chaleureux équipé d’un […]

Gougères aux deux fromages

Gougères aux deux fromages

« Besoin d’apporter quelque chose ? Ce que tu veux, à boire ou à manger, mais si tu veux faire des gougères elles seront les bienvenues. » Demandé comme ça, comment faire autrement ? Même quand la demande est « apportez quelque chose à manger, j’aurai fait un guacamole géant », les gougères sont toujours une bonne idée. J’ai […]

Din Tai Fung

Din Tai Fung - Xiao Long Bao

Din Tai Fung est une chaîne de restaurant, originaire de Taipei, devenue légendaire pour ses xiao long bao. Chaque fois que je vais quelque part en Asie, je regarde s’il y a un des restaurants de la chaîne. Mais qu’est-ce qu’un xiao long bao ? C’est un ravioli vapeur dont la farce a la particularité […]

La pointe du Grouin

La pointe du grouin oeuf de la mort

Une chose vraiment chouette que mon boulot m’a récemment apporté, c’est une bonne excuse pour aller déjeuner à la Pointe du Groin. Non, je ne travaille pas dans la région de Saint-Malo. Pas encore. C’est que  récemment, mes demi journées passées enfermée chez mon Client me permettent de passer du côté de Gare du Nord, […]

Gaspacho de concombre

Gaspacho crémeux concombre cajou

Non, je ne fais pas un déni d’automne, cette semaine j’ai même préparé une soupe de potimarron. Mais. J’ai encore des photos de plats d’été à partager, et si c’est possible, j’aimerais les utiliser avant juin 2019. Et la météo reste quand même bien clémente pour la saison, il n’a même pas plu pour la […]

La Glacerie

Glacerie - cornet lait de noisette et chocolat des meilleures fèves

En cette fin de saison, et vu qu’il ne faudrait pas perdre le rythme, il est temps de vous parler des meilleures glaces que j’ai mangées cet été. Je sais je sais, cette accroche a comme un air de déjà vu, mais je n’avais pas encore goûté ces merveilles, et l’été indien nous est tombé […]

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Les tartes à la tomate sont un grand classique de l’été : une part de tarte, une salade et on a un dîner presque parfait. Je me devais donc d’avoir la recette dans ce carnet. Ici, j’ai utilisé la seconde moitié de la pâte faite pour la tarte aux mirabelles, mais on peut en utiliser […]

Matsumotoya

Matsumotoya - Soba

Peut-on dire que j’ai repris le blog sans japonaiserie ? Vous avez raison, je ne pense pas non plus. Cette fois-ci, point de 2eme arrondissement parisien, car c’est à Strasbourg, non loin de la cathédrale que se niche cette petite perle de restaurant, repéré sur le fil instagram de piment oiseau. Chez (à ? au […]

Petits muffins au nashi

Muffins au nashi

Connaissez-vous le nashi ? C’est une poire asiatique de forme ronde et à la texture plus ferme qu’une poire de chez nous, avec un goût subtil quelque part entre la poire et le miel. Consommé ou offert en Chine, au Japon, en Corée et à Taiwan, M* m’en avait offert un énorme tout droit importé […]

Le Glacier du Roi

Le Glacier du Roi - coupe Myrtille et Pamplemousse

En cette fin de saison, et vu qu’il ne faudrait pas perdre le rythme, il est temps de vous parler des meilleures glaces que j’ai mangées cet été. Le glacier du roi s’est installé il y a quelques années dans un ancien hôtel particulier de la place de Lenche qui accueilli, quelques siècles avant, le […]