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Madeleines au chèvre et au chorizo

Vous l’aurez remarqué, j’aime bien les madeleines. Rapide à préparer, faciles à manger, une jolie forme caractéristique, on peut les décliner à presque toutes les sauces. J’aime aussi beaucoup les versions salées, à discuter à l’apéro ou avec une soupe pour un dîner léger. Voici une version salée, préparée en 30 minutes (vaisselle comprise) un […]

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Riz au lait

Riz au lait très crémeux dans un bol

Le dimanche, en mangeant mes croissants, j’écoute généralement on va déguster sur France Inter et je salive en me réfléchissant au nombre de restaurants ou de recettes qu’il faudra que j’essaie un jour. Parfois je finis par essayer, mais le plus souvent, j’oublie. La semaine dernière, il était question de lait cru. J’adore le lait. […]

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Tarte aux agrumes

Tarte aux agrumes orange sanguine et pamplemousse vue de dessus

C’est la saison des oranges sanguines ! J’adore les oranges sanguines. Parce qu’elles sont joliment coloré ; parce qu’elles sont délicatement acidulée ; aussi parce qu’elles arrivent en février, pour nous dire que l’hiver est bientôt fini et qu’il va bientôt faire un peu plus jour et chaud. Cette année, elles étaient la bonne surprise […]

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Risotto au potimarron

Assiette de Risotto au potimarron et romarin

Le risotto a ceci de magique qu’il s’accommode selon la saison, et si je le délaisse un peu en période de canicule, je le cuisine avec plaisir presque toute l’année. Le risotto confort de l’automne est orange, au potimarron et délicatement parfumé au romarin. Contrairement à d’autres recettes, ici, le potimarron cuit avec le riz. […]

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